Iga masak madu

 

Hasil gambar untuk Iga masak madu

 

Halo bunda, kali ini penulis kembali lagi nih. Yang akan saya bahas kali ini adalah resep snack takjil di jakarta  hidangan berbahan dasar iga. Yaitu iga masak madu. Tulang iga tulang rusuk sapi tidak hanya enak dibuat sup atau masakan berkuah lainnya. Tetapi dimasak dengan kuah sedikit plus bumbu – bumbu seperti bawang putih, ketumbar, dan madu pun sama lezatnya. Simak resepnya untuk mencobanya dirumah yah bunda..

Bahan – bahan yang diperlukan untuk membuat iga masak madu :

  1. 600 gram tulang iga sapi berdaging
  2. 3 siung bawang putih, cincang halus
  3. 1 sendok teh garam
  4. 1 sendok teh ketumbar bubuk
  5. 1 sendok makan kecap manis
  6. 1 sendok makan kecap asin
  7. Minyak untuk menggoreng
  8. 250 ml air, didihkan
  9. 3 sendok makan madu
  10. 300 gram wortel, kupas, potong – potong 3 cm
  11. 2 batang daun bawang, potong 2 cm
  12. 2 sendok teh wijen lalu sangrai

Cara membuat iga masak madu :

  1. Potong tulang iga berdaging menjadi potongan dengan ukuran kurang lebih 4 x 4 cm
  2. Campur dan remas – remas iga bersama bawang putih, garam, ketumbar bubuk dan kecap. Diamkan selama kurang lebih 30 menit
  3. Panaskan minyak dalam wajan, goreng iga sampai berubah warna. Angkat dan tiriskan. Masukkan ke dalam air yang sudah di didihkan, berikut bahan perendamnya, lalu tutup panci. Rebus sampai empuk dan sausnya tinggal sedikit. Bila airnya berkurang dan daging belum empuk, tambahkan air panas secukupnya, masak sampai iga empuk
  4. Masukkan madu, wortel, dan daun bawang. Masak terus sampai wortel matang
  5. Taburi wijen sangrai, aduk dan angkat hidangkan panas. Atau taruh iga masak di dalam piring saji, taburi wijen, sajikan segera

Gimana bunda, mungkin ini bisa menjadi inspirasi makanan sahur nanti ya. Semoga resep resep yang penulis berikan bisa menjadi manfaat bagi kita semua ya. Selamat mencobanya dirumah dan selamat menjalankan ibadah puasa